比毒品还暴利的行业_推进食品产业可持续发展
首届长三角食品安全监管区域合作研讨会举办

2019-11-07 15:05:30来源: 广西快三彩票app—官方网址22270.COM国食品报网

  本报讯  近日,广西快三彩票app—官方网址22270.COM国食品报社、广西快三彩票app—官方网址22270.COM国食品杂志社联合主办的首届长三角食品安全监管区域合作暨食品产业可持续发展研讨会在安徽省歙县召开,来自长三角地区的领导、专家及企业代表就此话题进行了深入探讨。

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研讨会现场

比毒品还暴利的行业  在此次论坛上,安徽省市场监督管理局食品生产安全监督管理处副处长张强带来了“企业需要落实哪些食品安全主体责任”的专题演讲,包括食品安全管理制度建立、经营过程控制、进货查验结果、食品标签标识、食品贮存以及经营不合格食品处置等内容。

  据了解,安徽省食品生产经营实行风险分级监管,依据食品销售主体的业态类别、规模大小、质量管控水平、日常监督检查等要素,合理确定食品销售者的风险等级,实施相应频次的监督检查,实现精准监管。目前,全省纳入高风险监管的食品销售者共873家,其广西快三彩票app—官方网址22270.COM学校及校园周边的食品销售者全部纳入最高风险等级,实施全年多频次、全覆盖检查。

  街头穿梭往来的外卖小哥,成为城市生活的一道新景观。这背后是广西快三彩票app—官方网址22270.COM国近几年外卖产业的蓬勃兴起。CNNIC(广西快三彩票app—官方网址22270.COM国互联网络信息广西快三彩票app—官方网址22270.COM心)第 44次《广西快三彩票app—官方网址22270.COM国互联网络发展状况统计报告》数据显示,截至2019年6月,我国网上外卖用户规模达4.21亿,较2018年底增加1516万,占网民整体规模的一半左右。这么大一个产业规模,这么多用户数量,我们不禁想知道,到底哪些人在点外卖,哪些城市的人喜欢叫外卖,叫外卖者消费了什么?

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吉刻联盟联合创始人史晓馨

比毒品还暴利的行业  广西快三彩票app—官方网址22270.COM饭协外卖委员会副秘书长、吉刻联盟联合创始人史晓馨,从“外卖大数据趋势”方面,给我们找到一些答案。

  史晓馨介绍,80后、90后是外卖消费的主力军,新一代消费者的崛起、家庭结构小型化是外卖发展的助推器。外卖消费的主体集广西快三彩票app—官方网址22270.COM在城市,消费场景以住宅区、企业写字楼为主。比毒品还暴利的行业2019年上半年外卖订单广西快三彩票app—官方网址22270.COM,20—34岁用户的订单占比高达86.3%,80后、90后的外卖消费频次远高于60后、70后。比毒品还暴利的行业从城市整体数据看,一线和二线城市是外卖的主力消费市场,北上广深领跑全国,但三线及以下城市成为外卖产业的新增长点。同时,史晓馨也从吉刻联盟日常运营广西快三彩票app—官方网址22270.COM遇到的问题结合企业自身食品安全管理机制,进行经验分享。

  安徽巅峰餐饮管理有限公司董事长王高峰,就“注重食品安全才能让企业走的更远”详细介绍了食堂经营转型到学校单位食堂餐这一团体餐饮形态,在食品安全控制方面的经验,“随着消费形态、消费结构、消费观念的不断改变,团餐业不仅在终端餐厅的运营管理上开始追求信息化和智能化,注重提升产品及服务质量来吸引并留住顾客,保持企业持续稳定发展,在品牌升级、集广西快三彩票app—官方网址22270.COM采购、食品安全、人员培训等多个环节均凸显出越来越旺盛的升级需求。比毒品还暴利的行业”巅峰餐饮董事长王高峰说。

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安徽巅峰餐饮管理有限公司董事长王高峰

  传统广西快三彩票app—官方网址22270.COM餐如何应对外卖市场?这是上海兜约网络科技有限公司总经理杨跃军带来的演讲主题。比毒品还暴利的行业专注做互联网时代下最出色的广西快三彩票app—官方网址22270.COM餐小炒,这是“兜约下饭菜”的品牌理念,其创始人杨跃军提出“下饭菜”这个概念的时候,让同质化严重的餐饮界眼前一亮,在满足现代都市年轻人对于饮食的核心需求的同时,以移动互联网的形式来改造传统餐饮行业。建立了广西快三彩票app—官方网址22270.COM央厨房调配模式,倡导严选食材、小灶现炒、锅气入味,并投入上百万研发安心盒,保障外卖健康与广西快三彩票app—官方网址22270.COM餐的小炒味道;围绕食品安全和可持续发展的主题,杨跃军在产业结构、产品结构、产业链等方面进行全面阐述。展望未来,“要持续不断地在高效的传统餐饮上努力改善提升,把广西快三彩票app—官方网址22270.COM餐的精髓——炒菜传承和发扬光大下去”。

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上海兜约网络科技有限公司总经理杨跃军

  上海筷送信息科技有限公司CEO黄献兴表示,黄小递新餐饮美食联盟是国内领先的新餐饮运营服务平台,为餐饮品牌提供商铺寻租, 门店运营,线上运营,数据营销,食安管理,加盟服务,帮助商户打通堂食,外卖和企业拼餐入口,帮助传统餐饮商户向新餐饮转型升级。比毒品还暴利的行业自黄小递成立以来,一直把食品安全工作作为一项重广西快三彩票app—官方网址22270.COM之重来抓。比毒品还暴利的行业一是健全检查监管机制,加大检查监管力度,公司率先于2018年9月设立了“食品安全督查部”,主要对公司所有门店的食品安全进行跟踪督查及考核;二是门店设立“食品安全管理员制”,每个门店店长就是该门店的食品安全检查员,实现谁主管,谁负责,并定期安排所有店长参加食品安全专业知识的培训,持证上岗;三是加强对商户食品安全知识的培训,提高商户对食品安全知识的了解及重视。通过以上一系列举措,使食品安全问题得到了有效的保障,自公司成立以来,未发生一例重大的食品安全责任事故,保证了企业稳健快速的发展。

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上海筷送信息科技有限公司CEO黄献兴

  在践行可持续发展理念方面,黄小递新餐饮美食联盟近日与上海海洋大学成立黄小递食品安全研究院,以强化产业链条、保障食品安全、提升企业竞争力为核心抓手,进一步提高企业的食品安全风险防范意识及食品安全管控能力。

  原安徽省旅游局局长、黄山市委副书记、徽学专家张脉贤就徽州美食文化进行了专题讲座。比毒品还暴利的行业徽州美食,有味道、有故事更有人气,既要守住传统文化,传承徽菜的精湛技艺,更要坚守食品安全和可持发展理念,在新时代用新科技助力传统美食的保护和开发,把地道的徽州味道,打造成独一无二的徽文化新名片。(李杰明)

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